久々の燻製ベーコン作成も・・・

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すごく久々に燻製ベーコン作成しました。

といっても今までと同じく市販ベーコンをベースにですが。

1週間かけて塩を浸透させたんですが大失敗でした。。。

塩吹いちゃうぐらいに塩分がついてしました。

こりゃ失敗したので残り半分は12時間近くかけて塩抜きしたのですがそれでも結構きつめでした。

次回はもう少し塩を少なめにします。。。

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